Filetto di maiale con salsa all’arancia
Il filetto di maiale con salsa all’arancia è un piatto elegante e dal sapore agrodolce, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. La delicatezza della carne di maiale si abbina alla freschezza e alla dolcezza delle arance biologiche di Casa Sferrazzo, creando un’esplosione di sapori che conquista al primo assaggio.
Ingredienti per 4 persone
- Filetto di maiale: 600 g
- Succo di arancia Tarocco: 200 ml (circa 2 arance)
- Buccia grattugiata di arancia Tarocco: 1 cucchiaino
- Burro: 30 g
- Miele: 1 cucchiaio
- Vino bianco: 100 ml
- Farina: 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Sale e pepe: q.b.
- Rosmarino fresco: 1 rametto
Preparazione
1. Prepara il filetto di maiale
- Taglia il filetto di maiale in 4 medaglioni spessi e legali con dello spago da cucina per mantenerne la forma durante la cottura.
- Infarina leggermente i medaglioni da entrambi i lati.
2. Rosola la carne
- In una padella ampia, scalda l’olio extravergine e il burro.
- Aggiungi i medaglioni di maiale e rosolali a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
3. Prepara la salsa all’arancia
- Una volta rosolata la carne, rimuovila dalla padella e tienila in caldo.
- Nella stessa padella, versa il succo di arancia Tarocco, il miele e il rosmarino. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta. Aggiungi la buccia grattugiata di arancia per un aroma più intenso.
4. Completa il piatto
- Rimetti i medaglioni di maiale nella padella con la salsa e cuoci per altri 5 minuti, girandoli una volta per insaporirli bene.
- Regola di sale e pepe, quindi servi i medaglioni nappati con abbondante salsa all’arancia.
Perché scegliere le arance biologiche di Casa Sferrazzo?
Le arance biologiche di Casa Sferrazzo sono l’ingrediente perfetto per questa ricetta, grazie al loro sapore fresco e autentico. Coltivate senza pesticidi, garantiscono una salsa dal gusto equilibrato e naturale, che esalta al meglio la delicatezza del filetto di maiale.
Consigli per l’abbinamento
Servi il filetto di maiale con salsa all’arancia accompagnato da un contorno di verdure grigliate o da una morbida purea di patate. Per un tocco di eleganza in più, abbina un vino bianco aromatico, come un Sauvignon Blanc.
Prova questo filetto di maiale con salsa all’arancia per portare un tocco di raffinatezza alla tua tavola. Usa le arance biologiche di Casa Sferrazzo per ottenere un piatto delizioso e autentico. Acquista ora e scopri il sapore autentico della Sicilia!