Marmellata di arance bio

Ingredienti:

1kg di arance bio;

750 gr di zucchero di canna;

barattoli di vetro;

Lavare le arance con acqua potabile. Pungerle con una forchetta. Inserirle in una pentola piena di acqua fredda e scolarle cinque minuti dopo, averle portate ad ebollizione. Quando si saranno raffreddate, tagliarle in pezzi, lasciando in parte la buccia, purché si tratti di arance biologiche. Frullarle e pesarle. Aggiungere lo zucchero di canna in proporzione al peso delle stesse ( 750 gr di zucchero per 1kg di polpa). Mettere il composto nuovamente sul fuoco fino ad ebollizione e poi attendere circa un'ora perché si restringa. 

Per la sterilizzazione dei barattoli, inserirli nel forno a 100 gradi. Dovranno essere ancora caldi quando saranno riempiti di marmellata. Infine chiuderli ermeticamente e capovolgerli finché non si saranno raffreddati.

Facilissima da realizzare, questa marmellata si presta agli usi più disparati in cucina.