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Quantità 1 Litro
OLIO NUOVO - MOLITURA 2023

Olio extra vergine d’oliva ottenuto mediante spremitura a freddo di olive raccolte durante l’invaiatura (cambiamento nella colorazione della buccia da verde a viola, indice di maturazione della drupa).
L'olio di oliva è uno dei principali componenti della dieta mediterranea, ricco in acidi grassi polinsaturi (acido Oleico, acido Linoleico, acido Linolenico), viene impiegato in sostituzione degli alimenti contenenti grassi saturi di origine animale. È utilizzato soprattutto in cucina come olio per friggere ad alta temperatura e per lungo tempo, grazie al suo punto di fumo abbastanza elevato (200 °C), superiore al punto di fumo ideale per le fritture (160 °C), soprattutto se confrontato con oli di semi o burro, i quali, se riscaldati alle stesse temperature, rilasciano sostanze tossiche.

Periodo di maturazione: Ottobre

Nessun trattamento in post-raccolta, NO OGM.

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